Quince Jelly - WF
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Aroma concentrado tipo "super concentrate" inspirado em geleia de marmelo. Apresenta perfil frutado exótico, levemente floral e com leve acidez — resultando em sabor vibrante de geleia de frutas com nuances aromáticas refinadas.
Diluição recomendada:
– Uso solo: 3–5%
– Em misturas: 1–3%, conforme o perfil desejado
Tempo de maceração:
Em torno de 3 a 5 dias para que o sabor atinja evolução ideal.
Notas de sabor:
Geleia de marmelo: doce, suave acidez e leve caráter floral, lembrando frutas de caroço ou delicadas notas florais.
Recomendações de uso:
– Excelente em sobremesas, doces, recheios ou geléias
– Pode ser utilizado em bebidas (chás, coquetéis), iogurtes, cremes e smoothies
– Em combinação com frutas, baunilha, especiarias suaves ou notas cítricas, adiciona frescor e complexidade
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